Plain Cake Without Oven | ওভেন ছাড়া প্লেইন কেক

Plain Cake Without Oven | ওভেন ছাড়া প্লেইন কেক

ভূমিকাঃ

প্লেইন কেক সবার প্রিয় একটি কেক। খুবই জনপ্রিয়। সহজ একটি রেসিপি। অল্প কয়েকটি ইনগ্রেডিয়েন্ট আর অল্প কয়েকটি ইজি স্টেপ অনুসরন করে আপনি সহজেই এটি তৈরি করে ফেলতে পারবেন। ময়দা, চিনি, ডিম, বাটার, বেকিং পাউডার এর প্রধান উপকরণ। সুস্বাদু এই কেকটি বড় ছোট সবাই পছন্দ করে।

উপকরণঃ

প্রস্তুত প্রণালীঃ

মিক্সিং এন্ড বীটিং

• প্রথমে একটা পাত্রে হাফ কাপ বাটার নিন। বাটারটা অবশ্যই রুম টেমপারেচারের হতে হবে। আপনি চাইলে এর বদলে সয়াবিন তেল বা যেকোনো ভেজিটেবল অয়েল নিতে পারেন। এর সাথে যোগ করুন থ্রি ফোর্থ কাপ চিনি।
• এবার এটাকে বীট করুন। বীটার মেশিন যদি থাকে তাহলে সেটা ব্যবহার করে বীট করুন। বীটার মেশিন না থাকলে কাঁটা চামচ ব্যবহার করেও বীট করতে পারবেন। তবে এক্ষেত্রে কষ্ট একটু বেশি হবে, সময়ও একটু বেশি লাগবে। এছাড়া আর কোনো সমস্যা নেই।
• এবার দুইটা ডিমের সাদা অংশ এর মধ্যে যোগ করুন।
• বীট করুন। ফোমটা ঠিকমতো না হওয়া পর্যন্ত বীট করা অব্যাহত রাখুন।
• ফোম তৈরি হয়ে গেলে ডিমের কুসুম দু’টো এর মধ্যে দিয়ে দিন এবং একই সাথে এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন।
• আবার একটু বীট করুন।
• এরপর মেজারমেন্ট কাপের এক কাপ ময়দা এবং এক চা চামচ বেকিং পাউডার একসাথে নিয়ে চেলে নিন যাতে কোনো দানাদানা ভাব না থাকে।
• এখন বীট করা উপকরণের সাথে অল্প অল্প করে ময়দা-বেকিং পাউডার মিশ্রণ যোগ করুন আর বীট করুন। মিশ্রণ যোগ করা এবং বীট করা একই সাথে চলতে থাকবে। মিশ্রণটা শেষ না হওয়া পর্যন্ত কাজটা চালিয়ে যান।
• একইভাবে ওয়ান ফোর্থ কাপ লিকুইড দুধ বীট করা উপকরণের সাথে অল্প অল্প করে যোগ করুন আর বীট করুন। দুধ যোগ করা এবং বীট করা একই সাথে চলতে থাকবে। সম্পূর্ণ দুধ শেষ না হওয়া পর্যন্ত কাজটা চালিয়ে যান।
• সামান্য পরিমান লবন যোগ করুন।
• আবার বীট করুন।
• একটি কেকের ডাইস (বেকিং ডিশ) নিন। স্টীলের, কাচেঁর বিভিন্ন ধরনের কেকের ডাইস পাওয়া যায়। আপনি যেকোনোটি নিতে পারেন। কোনো সমস্যা নেই।
• একটা ব্রাশ দিয়ে কেকের ডাইসটাতে ভালভাবে বাটার লাগিয়ে দিন যাতে কেকটা ডাইসটাতে আটকে না থাকে। বাটারই নিতে হবে এমন কোনো কথা নেই। বাটারের বদলে আপনি ইচ্ছে করলে সয়াবিন তেল বা ঘিও নিতে পারেন।
• এবার বীট করা উপকরণগুলো এর মধ্যে ঢেলে দিন।
• এবার একটা হাড়ি নিন। কেকের ডাইসটা যেন হাড়িটার ভিতরে বসানো যায় এমন আকৃতির হাড়ি নিতে হবে। হাড়ির ভিতরে তলায় এক স্তর লবন দিয়ে দিন। কেক তৈরির সময় হাড়িটা যাতে নষ্ট না হয় সেজন্যেই এটা করতে হবে। হাড়ির ভিতরে তলায় একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে দিন। এই স্ট্যান্ডের উপরই কেকের ডাইসটা বসানো হবে। এবার হাড়িটাকে চুলায় বসিয়ে দিন। ৮-১০ মিনিট হাড়িটাকে গরম করুন।
• স্ট্যান্ডের উপর কেকের ডাইসটা বসিয়ে দিন এবং একটা ঢাকনা দিয়ে হাড়িটাকে ঢেকে দিন। চুলাটাকে রাখুন লো হীটের চাইতে একটু বেশি হীটে। ৫০-৬০ মিনিট এভাবেই রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যেই কেকটা হয়ে যাবে।
• ৫০ মিনিট পর ঢাকনাটা তুলে পরীক্ষা করুন কেকটা হয়েছে কি-না। একটা টুথপিক নিয়ে কেকের ভিতর ঢুকিয়ে দিয়ে বের করে আনুন। কাঠির সাথে যদি কিছু লেগে না থাকে তাহলে বুঝবেন কেকটা হয়ে গেছে। আর যদি কিছু লেগে আসে তাহলে আরো ৫-১০ মিনিট চুলায় রেখে দিবেন তাহলেই হয়ে যাবে। সাধারনত ৫০-৬০ মিনিটের মধ্যেই কেকটা হয়ে যায়। এর চাইতে বেশি সময় লাগে না।
• কেকটা হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন এবং ডাইস থেকে কেকটাকে বের করুন।
• এবার স্লাইস করে প্রিয়জনদের পরিবেশন করুন মজাদার প্লেইন কেক।

মজাদার প্লেইন কেক কীভাবে তৈরি করবেন ভিডিওতে দেখে নিন।